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mercoledì, dicembre 11, 2019

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Un gusto viennese con la Torta Sacher di Marta

Oggi vi presento la torta Sacher, il dolce al cioccolato per eccellenza. L’ho sempre amato moltissimo e, anche se la sua realizzazione è abbastanza elaborata, mi piace prepararlo È stato inventato a Vienna nel 1832 da un giovane pasticciere, Franz Sacher, che ebbe la geniale idea di combinare il cioccolato con la confettura di albicocche. Da allora il suo dolce è...

Si sono conclusi gli appuntamenti con la Roma Wine Weeks del Gambero Rosso

Anche quest'anno Gambero Rosso ha presentato i prodotti d'eccellenza italiana con una serie di degustazioni, convegni e approfondimenti che dal 14 al 28 ottobre hanno coinvolto la Capitale A cominciare dalle migliori aziende produttrici di Olio premiate con le 3 e le 2 foglie nella Guida Oli d'Italia fino alle migliori etichette della produzione vitivinicola italiana e ai vini "sparkling"....

La crostata ricotta e Nutella di Marta

La crostata che vi presento oggi è costituita da una frolla al cacao farcita da una crema ricotta e Nutella. Per renderla ancora più bella ho deciso di decorarla con della frolla bianca: basta usare un coppa-pasta, ritagliare la pasta frolla al cacao e sostituire i buchi con della frolla alla vaniglia. Quanto alla farcia è semplicissima e si...

La Torta versata alla Nutella di Marta

La particolarità della torta versata alla nutella è che la crema di nocciole è cotta insieme al dolce ma, grazie a una piccola astuzia (la cottura in due tempi), resta cremosa senza seccarsi. Il risultato è una torta golosissima che è piaciuta a tutti. Ingredienti 4 uova 140 g di zucchero 75 g di latte 75 g d’olio di semi...

Lusso e Gusto fra le vie del centro con “La Vendemmia di Roma”

Dal 14 al 20 ottobre la città capitolina ospita la terza edizione de "La Vendemmia di Roma", l'appuntamento annuale che omaggia alcuni fra i grandi piaceri della vita: l'alta moda, quindi il lusso, e l'arte del buon vino. La manifestazione si ispira al celebre evento milanese "Montenapoleone district" e si presenta come una grande celebrazione del Made in Italy grazie...

La crostata cuor di mela di Marta

Cosa c’è di meglio di una crostata di mele per coccolarsi in una piovosa giornata d’autunno? La crostata che vi propongo oggi è costituita da una pasta frolla aromatizzata al limone che racchiude una farcia di mele, limone e cannella. Ingredienti Per la pasta frolla: 300 g di farina 150 g di burro 1 uovo 100 g di zucchero 1/2 baccello...

La torta di mele e mascarpone di Marta

Tra le ricette custodite gelosamente dalle nostre nonne ritroviamo spesso quelle a base di mele, regine indiscusse della cucina casalinga Più della crostata di mele è stata proprio la torta di mele ad aver segnato la mia infanzia. Morbida, dal gusto intenso di mele caramellizzate, facile da preparare, ha veramente tutto per piacere! Ingredienti  3 uova 140 g di zucchero 250...

La Strawberry pie di Marta

La fine della stagione delle fragole si avvicina e, per non sprecare gli ultimi frutti, un agricoltore della regione ha organizzato una raccolta per permettere agli acquirenti di cogliere con le loro mani la frutta da comprare Ho raccolto una grande quantità di fragole e non potevo resistere a preparare un buon dolce. La base è composta da una pasta brisè appena...

Taste of Roma, oggi l’ultima giornata con gli chef stellati

Si conclude oggi la manifestazione Taste of Roma che si è svolta da giovedì 19 settembre 2019 nei giardini pensili dell'Auditorium Parco della Musica   Quattro giorni dedicati al cibo e la golosità: 14 ristoranti tra i più rinomati della Capitale e ben 56 portate accessibili a tutti grazie alla partecipazione dei grandi chef di fama internazionale -Francesco Apreda, Heinz Beck,...

L’ultimo libro di ricette di Benedetta Parodi: “Le ricette salvacena”

Il nuovo libro "Le ricette salvacena" di Benedetta Parodi è uscito  il 17 settembre per Rizzoli nella collana cucina. Con questa raccolta di ricette, che è la decima, Benedetta si conferma l’alleata numero uno di tutte quelle persone che amano cucinare ma che non hanno molto tempo a disposizione Lavorate tutto il giorno, vi barcamenate tra scuola, casa e ufficio,...