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domenica, luglio 5, 2020

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Voglia di brunch? Perché non provare i French toast di Marta

Oggi vi presento una delle migliori colazioni di sempre: uno squisito french toast. Il risultato è sorprendente: una brioche morbida e dorata, appena zuccherata, capace di trasformare la vostra giornata. Perfetta per un brunch, si prepara in soli 5 minuti. Ingredienti  4 fette di brioche 2 uova 50 g di zucchero 165 g di latte intero 15 g di burro ...

Mangiare fuori: il primo pranzo da “I Pupi Siciliani”

Si riparte. Prime uscite, passeggiate fuori. Alcuni ristoranti aprono e uno dei primi interessi della giornalista Roberta, abituata a gustare nuove specialità in giro per la Capitale, è quello di tornare a fare una veloce pausa pranzo insieme ad una collega magari, per raccontarsi novità vicende e vicissitudini di questo periodo di stop per tutti Così Roberta ci ha raccontato...

Dedicata a Ferrara la ricetta realizzata da Marta : la “Torta tenerina”

La torta tenerina è un dolce al cioccolato, specialità della città di Ferrara, che ha la particolarità d’avere un cuore morbido e una croccante crosticina esterna Se cotto correttamente, deve avere un aspetto come quello della foto: la sua crosta esterna si rompe sotto alla lama del coltello e lascia intravvedere l’interno umido della torta, più scuro. È chiamata anche « torta...

Coccoliamoci con la Paris Brest crema diplomatica e fragole di Marta

La stagione delle fragole è appena iniziata e, nonostante le difficoltà di approvvigionamento in questo momento così complesso, sono riuscita a trovarne al mercato sotto casa mia. Ho voluto provare, per viziarmi un poco, un Paris Brest con crema diplomatica e fragole La pasta choux è semplicemente perfetta e la sua associazione con la crema diplomatica e le fragole una vera delizia. Non...

Risotto cacio e pepe di Luca Palomba (Chef in Camicia)

Vi avevo presentato qualche tempo fa la recensione del libro degli Chef in Camicia "Gourmet Fusion e Casereccio", che ho trovato assolutamente fantastico. Oggi voglio riproporvi un piatto tratto proprio da questo libro. Tra le numerose pietanze, ho scelto una ricetta dello Chef la cui cucina si avvicina di più alla mia: Luca, il casereccio. Il risotto cacio e pepe, che...

“Il Mistrà: storia di un sapore antico” il libro per i 145 anni di Pallini

L'azienda Pallini compie 145 anni di attività e per celebrare il lavoro effettuato in questi anni ha deciso di pubblicare un libro non in commercio ma ritirabile presso lo stabilimento di via Tiburtina a Roma  Nel piccolo libro viene raccontato il legame definito d'amore tra Mistrà e Pallini che nasce grazie a Nicola Pallini. Figlio di pastori e contadini, nato...

Tiriamoci su con i “Bicchierini di crema al cioccolato” di Marta

Oggi vi propongo una crema dal gusto deciso di cioccolato, senza tuttavia essere stucchevole. Queste creme sono una vera delizia e sono adatte agli intolleranti al glutine perché non contengono farina. Semplice e rapide, sono ideali per una merenda o un fine pasto dell’ultimo minuto Ingredienti  360 g di latte intero 240 g di panna liquida 180 g di cioccolato...

Se avete nostalgia dei dolci pasquali : la Pastiera di riso

Vi presento oggi la ricetta della Pastiera di riso. Due settimane fa vi ho proposto la pastiera classica a base di grano e ricotta. Nella versione che vi presento il grano è sostituito dal riso e il risultato è comunque squisito Un dolce caratterizzato dalla delicatezza della ricotta, dalla consistenza granulosa del riso, dal profumo dell’acqua di fiori d’arancio e...

Il drink di stasera: Eternal Mistake di Vincenzo Tropea

«Quanto sei bella Roma quann'è sera, quanno la luna se specchia dentro ar fontanone». (Antonello Venditti, Roma Capoccia). Conosciuto da tutti come “Fontanone”, la fontana dell'Acqua Paola si trova sulla sommità del Gianicolo, in uno dei punti panoramici più belli di Roma Si chiama così perché fu voluta da Papa Paolo V, che agli inizi del XVII secolo la commissionò...

La Torta al cioccolato con uova di Pasqua di Marta

Se cercate un modo di smaltire il cioccolato avanzato dopo Pasqua, questa ricetta potrebbe fare al caso vostro. Una torta morbidissima ricca in cacao e in cioccolato al latte (gocce di cioccolato al latte e pezzi di uova di Pasqua per la decorazione) Facile e veloce a preparare, questo dolce è ideale per la merenda o la colazione, accompagnato da...