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sabato, gennaio 18, 2020

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L’Angelica Nutella e nocciole di Marta

Se ancora non conoscete la torta Angelica, non lasciatevi sfuggire questa ricetta: una brioche intrecciata molto scenografica arricchita du crema di nocciole, perfetta per le feste di fine anno. La ricetta originale è stata ideata dalle sorelle Simili e prevede l’utilizzo di uvetta e arancia candita, ma io ho preferito variare la farcia usando Nutella e granella di nocciole. Una...

La Chef Ana Karime López è la prima donna messicana a ricevere una Stella Michelin

L’Ambasciatore Carlos García de Alba ha consegnato oggi 13 dicembre un riconoscimento alla Chef messicana Ana Karime López Moreno Tagle, in quanto referente della cucina internazionale e Ambasciatrice della grande tradizione gastronomica del Messico "Sono particolarmente lieto di ospitare oggi nella Casa del Messico nata nel 1925 una cittadina esemplare: la Chef Ana Karime López la prima donna messicana e anche l'unica donna nell'edizione...

I Baci di dama di Marta per le feste natalizie

I Baci di dama sono senza ombra di dubbio i miei biscotti preferiti. Ogni dolcetto è formato da due biscotti semisferici alle mandorle (o alle nocciole) uniti da del cioccolato fondente fuso Sono originari del Piemonte, più precisamente di Tortona. Hanno un sapore straordinario e sono perfetti accompagnati da un tè caldo all’ora di merenda. Potete anche regalarli ai vostri...

I Biscotti Grancereale classico, al cioccolato, croccante e alla frutta di Marta

Oggi vi presento una versione home-made dei famosi Grancereale: dei biscotti healthy e dietetici. Sono a base di fiocchi d’avena, poveri in zucchero, senza burro, senza latte e senza uova Nonostante il basso contenuto in zucchero, sono buonissimi e ideali per una colazione leggera. Troverete la versione classica, quella al cioccolato, quella croccante e quella alla frutta. BISCOTTI GRANCEREALE VERSIONE CLASSICA Ingredienti Per circa...

Cookies banana fiocchi d’avena e gocce di cioccolato

Questi biscotti americani, noti come "Banana oatmeal chocolate chip cookies", sono ideali per iniziare la giornata: nutrienti, ricchi di fibre e golosi. Da soli o accompagnati da un bicchiere di latte caldo, piaceranno proprio a tutti! Ingredienti 170 g di burro morbido 80 g di zucchero di canna 80 g di zucchero bianco 2 uova piccole 1 cucchiaino di estratto...

Il libro di ricette “Chef in Camicia – Gourmet Fusion Casereccio”

La prima raccolta di ricette degli Chef in Camicia edito da BUR Rizzoli è uscito in libreria ad ottobre con il nome di « Chef in Camicia – Gourmet Fusion Casereccio». I tre chef, apprezzatissimmi e conosciuti sui social si affacciano all’editoria italiana con una raccolta di ricette eterogenea e molto completa, che saprà soddisfare i gusti più diversi. Il libro...

Le Graffe napoletane di Marta

Le graffe napoletane sono delle ciambelle fritte tipiche del Carnevale ma che si posso gustare nelle pasticcerie di Napoli tutto l’anno Hanno la particolarità di avere nell’impasto delle patate lesse che conferiscono ai dolcetti una grandissima morbidezza. Morbide, profumate e golose come quelle appena sfornate in pasticceria, queste ciambelline faranno la gioia di tutti! Ingredienti 500 g di farina forte (io...

Un gusto viennese con la Torta Sacher di Marta

Oggi vi presento la torta Sacher, il dolce al cioccolato per eccellenza. L’ho sempre amato moltissimo e, anche se la sua realizzazione è abbastanza elaborata, mi piace prepararlo È stato inventato a Vienna nel 1832 da un giovane pasticciere, Franz Sacher, che ebbe la geniale idea di combinare il cioccolato con la confettura di albicocche. Da allora il suo dolce è...

Si sono conclusi gli appuntamenti con la Roma Wine Weeks del Gambero Rosso

Anche quest'anno Gambero Rosso ha presentato i prodotti d'eccellenza italiana con una serie di degustazioni, convegni e approfondimenti che dal 14 al 28 ottobre hanno coinvolto la Capitale A cominciare dalle migliori aziende produttrici di Olio premiate con le 3 e le 2 foglie nella Guida Oli d'Italia fino alle migliori etichette della produzione vitivinicola italiana e ai vini "sparkling"....

La crostata ricotta e Nutella di Marta

La crostata che vi presento oggi è costituita da una frolla al cacao farcita da una crema ricotta e Nutella. Per renderla ancora più bella ho deciso di decorarla con della frolla bianca: basta usare un coppa-pasta, ritagliare la pasta frolla al cacao e sostituire i buchi con della frolla alla vaniglia. Quanto alla farcia è semplicissima e si...