La crostata di mele normanna
Quando sono arrivata in Francia qualche anno fa ho capito subito che la crostata di mele era uno dei dolci preferiti dai francesi. Anche noi italiani amiamo molto le mele ma solitamente preferiamo una classica torta di mele, uno strudel o delle frittelle Eppure la crostata di mele fatta in casa è un dolce straordinario nella sua semplicità. Il gusto...
Il plumcake con gocce di cioccolato di Marta
E se preparassimo un buon plumcake con tutto il cioccolato ricevuto a Pasqua? Vi garantisco che quella che vi propongo oggi è una ricetta eccezionale che vi permetterà di ottenere un dolce morbido, profumato e ricco in cioccolato Qui ho usato delle gocce di cioccolato che potete sostituire con del cioccolato a pezzi. Un plumcake perfetto per la colazione o...
La Tarte Tatin alle banane
Da qualche giorno avevo delle banane in frigorifero che iniziavano a scurirsi e mi sono chiesta come avrei potuto usarle. Poi ho avuto un’idea rapidissima e molto semplice: perché non prepararci una Tarte Tatin alle banane? Per risparmiare tempo prezioso ho usato una pasta sfoglia già pronta comprata dal panettiere, ho così potuto cucinare il tutto in meno di...
La Appeltaart (crostata di mele olandese) di Marta
Amo molto provare nuove ricette, soprattutto se sono tipiche di atri paesi. La profumatissima crostata che vi presento oggi viene dall’Olanda, è a base di frolla, mele, pinoli e spezie Ciò che amo di questo dolce è la ricchezza della farcia che è molto spessa, con le mele che si sciolgono in bocca e una piccola nota speziata. Nel ripieno...
Il Gambero Rosso presenta “Gelaterie d’Italia 2021” nella Giornata Europea del Gelato Artigianale
Nella Giornata Europea dedicata al Gelato Artigianale è stata presentata la quinta edizione della Guida Gelaterie d’Italia 2021 del Gambero Rosso, in collaborazione con ORION. Nel famigerato 2020, il gelato ha ben assolto al suo ruolo consolatorio, con un boom senza precedenti di asporto e delivery e con un leit motiv che ha attraversato il mondo della gelateria da...
La torta al latte caldo e cioccolato di Marta
Visto che la ricetta della mia torta al latte caldo è una delle più apprezzate, ho deciso di provare la versione al cioccolato Semplice come l’originale, questa torta conserva una consistenza morbidissima, aggiungendo un pizzico di golosità. Vi basteranno pochi ingredienti e la vostra merenda sarà pronta in un batter d’occhio! Ingredienti 3 uova 190 g di zucchero 1 cucchiaino di...
La crostata Bakewell di Marta
È raro che io trovi una crostata che non abbia cucinato almeno una volta. Quando ho visto la ricetta della crostata Bakewell, che non avevo mai provato, ho voluto testarla subito. Si tratta di un dolce inglese, della città Bakewell per l’appunto, a base di frolla, confettura di lamponi e frangipane: niente di più semplice e niente di più...
La crostata pere, ricotta e cioccolato di Marta
Per me non c’è niente du più caloroso per accogliere degli amici di una crostata appena sfornata. Una buona crostata, profumata e genuina, rappresenta alla perfezione, nella sua semplicità, il mio modo di essere e la cucina che amo Per la merenda in compagnia di amici ho voluto provare la classica associazione pere-cioccolato. Avevo voglia di un ripieno morbido e...
Cuori di San Valentino (Chocolate raspberry mini heart pies)
Vi confesso che non sono troppo sintonizzata sul San Valentino, a dirvela tutta non mi ero nemmeno resa conto che fosse così vicino, fino a ieri quando ho aperto il mio conto instagram e ho visto ovunque ricette a forma di cuore! Mi sono detta che sarebbe stato bene rimediare a questa mancanza e mi sono messa a cercare un’idea...
La ricetta del Migliaccio napoletano di Marta
Il migliaccio napoletano è un dolce molto particolare, che si prepara tipicamente durante il Carnevale, a base di semolino e ricotta è aromatizzato con agrumi e vaniglia. La sua consistenza è unica, simile a quella della polenta, tanto che il dolce si scioglie letteralmente in bocca. Nonostante sia un dolce povero, è una delle grandi ricchezze della cucina partenopea...
