Cucina
I Biscotti Grancereale classico, al cioccolato, croccante e alla frutta di Marta
Oggi vi presento una versione home-made dei famosi Grancereale: dei biscotti healthy e dietetici. Sono a base di fiocchi d’avena, poveri in zucchero, senza burro, senza latte e senza uova Nonostante il basso contenuto in zucchero, sono buonissimi e ideali per una colazione leggera. Troverete la versione classica, quella al cioccolato, quella croccante e quella alla frutta. BISCOTTI GRANCEREALE VERSIONE CLASSICA Ingredienti Per circa...
Il Cheesecake al bicchiere di Marta
La cheesecake senza cottura è una ricetta che dovete assolutamente provare: è semplicissima e d'effetto. Potete accompagnare le vostre cheesecakes come più vi piace: con frutta fresca, salsa al caramello, coulis di frutti rossi, salsa al cioccolato o altro Ingredienti Per la base della cheesecake: 250 g di biscotti secchi sbriciolati 100 g di burro fuso Per la crema al formaggio: 250...
La Chocolate Angel Food Cake di Marta
L’Angel Food Cake è una ciambella americana a base di albumi, senza grassi né lattosio e dal gusto inconfondibile grazie alla sua consistenza extra-soffice. Io ho preparato la versione al cacao. Un dolce che si adatta bene a tutte le stagioni e che può essere arricchito da frutta fresca e panna montata. Ingredienti 130 g di farina 100 g di zucchero a...
Al via Vinòforum 2019: il programma del primo weekend
L’attesa è finita: venerdì 14 giugno prende il via Vinòforum – Lo Spazio del Gusto 2019, la storica manifestazione dedicata alla promozione dell’eccellenza enogastronomica che per ben 10 giorni, fino a domenica 23 giugno, farà di Roma il punto di ritrovo di appassionati e addetti ai lavori La nuova location, uno spazio verde di 12.000 mq all’interno del Parco Tor...
Il Dolce di Amalfi di Marta con una variante al limoncello
Oggi vi svelo una ricetta che vi tufferà nella costiera amalfitana: il dolce di Amalfi, a base di mandorle e limone Ingredienti 160 g di zucchero a velo 130 g di burro ammorbidito 100 g d’uovo (circa 2 uova) a temperatura ambiente 80 g di latte intero a temperatura ambiente 20 g di limoncello 100 g di farina di mandorle 80...
Le Graffe napoletane di Marta
Le graffe napoletane sono delle ciambelle fritte tipiche del Carnevale ma che si posso gustare nelle pasticcerie di Napoli tutto l’anno Hanno la particolarità di avere nell’impasto delle patate lesse che conferiscono ai dolcetti una grandissima morbidezza. Morbide, profumate e golose come quelle appena sfornate in pasticceria, queste ciambelline faranno la gioia di tutti! Ingredienti 500 g di farina forte (io...
La torta al latte caldo e cioccolato di Marta
Visto che la ricetta della mia torta al latte caldo è una delle più apprezzate, ho deciso di provare la versione al cioccolato Semplice come l’originale, questa torta conserva una consistenza morbidissima, aggiungendo un pizzico di golosità. Vi basteranno pochi ingredienti e la vostra merenda sarà pronta in un batter d’occhio! Ingredienti 3 uova 190 g di zucchero 1 cucchiaino di...
Le piccole cassate al forno di Marta
La cassata al forno è un dolce della tradizione siciliana a base di pasta frolla e di ricotta Precursore della cassata classica, se ne differenzia per l’utilizzo di pasta frolla al posto di pan di spagna e per l’assenza della glassa. Io ho preparato delle piccole cassate individuali usando degli stampi da muffins. La farcia è costituita da ricotta,...
Crostata di Linz (Linzer torte)
La Linzer Torte è una crostata austriaca a base di pasta frolla alle nocciole farcita con una deliziosa confettura di ribes, la cui acidità contrasta con la dolcezza della base Era da tanto che volevo prepararla e, visto che era da un po’ che non avevo postato la ricetta di una crostata, mi sono decisa a farla. Sono molto contenta...
Panettone Maximo 2022: la Pasticceria delle Rose si afferma come migliore panettone al cioccolato
Si è conclusa la quarta edizione di Panettone Maximo 2022, la manifestazione capitolina che celebra e premia il panettone, il “re” della tavola delle Feste Natalizie La giornata, che ha ospitato la golosa sfida a colpi di ricette di talentuosi pastry chef, con il meglio dei lievitati artigianali di Roma e del Lazio, si è aperta con il taglio del nastro da parte...
