CROSTATA VEGANA CON MARMELLATA AL LIMONE e DITA DI STREGA PER HALLOWEEN
DITA DI STREGA: Con la frolla avanzata si possono fare delle simpaticissime e mostruose dita da strega per la festa di Halloween. Basta arrotolare un salsicciotto tagliarlo a metà (per la lunghezza di un dito), e incidere tre striscette con il coltello in modo da formare le pieghe del dito (falangi). Aggiungere al posto dell’unghia una mandorla sporcandola con un po’...
FARINATA di ceci con verdure
La farinata è una ricetta vegana, adatta anche ai celiaci, in quanto non utilizza farine con glutine. E’ un piatto unico, tipico della costiera ligure, che ho deciso di arricchire con delle verdure, in modo da creare una sorta di frittata senza uova, giusta per un pasto completo di tutti i nutrimenti essenziali. Di solito la taglio a losanghe e la metto...
Tortino di riso vegetariano
RICETTA TORTINO DI RISO Questo tortino di riso può essere presentato sia come antipasto che come primo piatto. Inoltre può essere servito sia caldo che freddo, e fa un effetto molto scenografico oltre ad essere veramente buono. INGREDIENTI: 200 gr di riso carnaroli 500 gr di latte di riso 1 Melanzana 100 gr cime di rapa 2 uova 30 gr di parmigiano 30 gr di scamorza affumicata 60 gr...
Ricetta vegana: Polpette di lenticchie e ceci con caponatina
Ricetta vegana: Polpette di lenticchie e ceci con caponatina Per fare questa ricetta di polpette vegane e caponatina di melanzane ho utilizzato melanzane e peperoni dell'orto di mio suocero, che ha un terreno in sabina. Così ho deciso di preparare una bella caponata che farà da accompagnamento a delle squisite polpettine di lenticchie e ceci inventate da me prendendo spunto da alcuni...
“Salame di cioccolato” Un classico della tradizione, rivisitato in chiave vegana
Un classico della tradizione senza uova né burro, "il salame di cioccolato vegano" Il salame di cioccolato è un dolce al cioccolato che piace ai grandi e soprattutto ai bambini. Rivisitato in chiave vegana senza utilizzare né uova né burro , diventa una colazione e una merenda che non suscita sensi di colpa. Il gusto non ne risente e, se ne puo’...
Taste of Roma, l’eccellenza italiana all’ Auditorium Parco della Musica
IDal 21 al 24 settembre le eccellenze gastronomiche potranno conquistarvi e farvi diventare chef per un giorno, ma non solo, potrete gustare piatti dei più famosi ristoranti romani. Quest'anno le novità non mancheranno, la serata d'apertura è stata deliziata dalla scuola di cucina promosso da Electrolux da Heinz Beck del Ristorante "La Pergola"- Hotel Rome Cavalieri. Abbiamo partecipato alla lezione, con...
Canestrelli e Ovis Mollis con marmellata di albicocche
La pasta frolla con cui sono preparati questi biscotti, ha un ingrediente speciale che la rende unica, morbida e friabile: il tuorlo sodo. Questi biscottini sono adatti da gustare in ogni momento della giornata. Ottimi da servire come pasticcini da Thè. Davvero golosissimi!!! Difficoltà: media Tempo: 3 ore Dosi per: 60 biscotti circa Ingredienti: Per l’impasto: - 240 g Farina 00; - 80 g Fecola di patate; -...
