La ricetta dei cantucci di Marta
Chiamati anche cantuccini o biscotti di Prato (la città di cui sono originari), i cantucci sono dei dolcetti conosciuti in tutto il mondo. Croccanti e dal forte profumo di mandorle e agrumi, sono tradizionalmente serviti inzuppati nel Vin Santo. Ingredienti 420 g di farina 240 g di zucchero 2 uova intere 2 tuorli 10 ml di Marsala o di un altro tipo di liquore...
Le tortine di carote e mandorle di Marta
Oggi vi presento dei dolcetti a base di carote, mandorle e arancia. Molto facili e veloci da preparare, queste tortine diventeranno di sicuro una ricetta insostituibile per le vostre colazioni e merende. Ingredienti 220 g di carote 100 g di farina 70 g di mandorle in polvere 40 g di fecola di patate 10 g di lievito per dolci 140...
Un film, un drink, una ricetta. Oggi i protagonisti sono Aldo, Giovanni e Giacomo con “Odio l’estate”
Vogliamo accompagnarvi in queste giornate con alcuni drink ispirati ai film e al cinema, raccomandandovi di utilizzare l'alcool con moderazione! Ecco un drink ispirato a un film al cinema, Odio l'estate con Aldo, Giovanni e Giacomo, realizzato in uno dei migliori bar del mondo! DRINK: BUBBLES NEGRONI ispirato a 'Odio l'estate' di Massimo Venier, con Aldo Giovanni e Giacomo, 2020) BARMAN: Andrea Pomo, bartender del The Jerry Thomas...
La Torta cavallo di Marta per il compleanno del figlio
Per il sesto compleanno di mio figlio ho organizzato una festa con i compagni di classe in un centro equestre e lui mi ha chiesto di fargli una torta a forma di cavallo Per realizzarla ho ritagliato il pan di Spagna a mano (non c’è stato bisogno di comprare uno stampo a forma di testa di cavallo) e l’ho poi...
Ricetta vegana: Polpette di lenticchie e ceci con caponatina
Ricetta vegana: Polpette di lenticchie e ceci con caponatina Per fare questa ricetta di polpette vegane e caponatina di melanzane ho utilizzato melanzane e peperoni dell'orto di mio suocero, che ha un terreno in sabina. Così ho deciso di preparare una bella caponata che farà da accompagnamento a delle squisite polpettine di lenticchie e ceci inventate da me prendendo spunto da alcuni...
“Uomo delle Stelle” la serie italiana di Alessandro Guida su Sky On Demand e Now
Uscita a marzo la serie italiana, dedicata al mondo dell'enogastronomia "Uomo delle Stelle" è articolata in dieci puntate ciascuna della durata di 10 minuti ed è ancora disponibile su Sky On Demand e Now tv Il protagonista Stefano Cocco (l’uomo delle Stelle) ci mostra, in ogni episodio all'interno del suo ristorante, quello che accade realmente, condito con un pizzico di ironia....
Le Madeleines al cioccolato di Marta
Oggi vi presento la ricetta delle madeleines al cioccolato con dentro delle gocce di cioccolato e ricoperte da un guscio di cioccolato fondente, credo che non si debba aggiungere altro per convincervi della golosità di questi dolcetti. La preparazione non è complicata ma, come per tutte le madeleines, è fondamentale non tralasciare il riposo dell’impasto in frigorifero per avere...
Il Cake mandorle e orzo di Marta
30Oggi vi propongo un cake a base di orzo e mandorle. Un dolce dal sapore antico, perfetto per una merenda, per accompagnare un té o per la colazione. Ingredienti 3 uova 100 g di farina 50 g di farina di mandorle 140 g di zucchero 80 g di burro fuso 15 g di orzo solubile 1/2 bustina di lievito per...
La ricetta del Migliaccio napoletano di Marta
Il migliaccio napoletano è un dolce molto particolare, che si prepara tipicamente durante il Carnevale, a base di semolino e ricotta è aromatizzato con agrumi e vaniglia. La sua consistenza è unica, simile a quella della polenta, tanto che il dolce si scioglie letteralmente in bocca. Nonostante sia un dolce povero, è una delle grandi ricchezze della cucina partenopea...
Le Graffe napoletane di Marta
Le graffe napoletane sono delle ciambelle fritte tipiche del Carnevale ma che si posso gustare nelle pasticcerie di Napoli tutto l’anno Hanno la particolarità di avere nell’impasto delle patate lesse che conferiscono ai dolcetti una grandissima morbidezza. Morbide, profumate e golose come quelle appena sfornate in pasticceria, queste ciambelline faranno la gioia di tutti! Ingredienti 500 g di farina forte (io...
