La New York cheesecake di Marta
Oggi vi presento uno dei dolci più emblematici della cucina americana, la New York cheesecake È composta da una base di biscotti sbriciolati e burro e farcita da una crema a base di formaggio fresco, con una leggera nota di limone. Morbida, zuccherata e leggermente acidula, la cheesecake (letteralmente dolce al formaggio) è unica nel suo genere. La sua preparazione...
La Torta di Pasqua al formaggio di Marta
Oggi vi presento una ricetta della mia regione: la torta (o pizza) di Pasqua, una ricetta salata a base di formaggi (pecorino, parmigiano e groviera) che si prepara nel centro Italia durante le feste pasquali Ingredienti 500 g di farina 5 uova 150 g di parmigiano grattugiato 250 g di pecorino grattugiato 50 g di strutto (o in alternativa di burro) ...
La Sbriciolata alla Nutella di Marta
Oggi vi propongo la sbriciolata, dolce simile a una crostata che ha la particolarità di essere costituito da briciole di pasta frolla, tipo crumble. È facilissima e veloce da preparare e, come tutte le crostate, potete farcirla come più vi piace; io ho scelto una crema di nocciole tipo Nutella e, per renderla ancora più golosa, ho aggiunto alla...
I Muffin con gocce di cioccolato di Marta
06Eccovi una ricetta facile da preparare e dal successo assicurato: i muffin con gocce di cioccolato fondente. Vi assicuro che questa ricetta non vi deluderà perché, dopo averne provate diverse, ho finalmente trovato quella perfetta. I vostri muffin saranno talmente soffici, golosi e veloci da fare che conquisteranno tutti. Ingredienti 240 g di farina 130 g di zucchero 100 g...
Le piccole cassate al forno di Marta
La cassata al forno è un dolce della tradizione siciliana a base di pasta frolla e di ricotta Precursore della cassata classica, se ne differenzia per l’utilizzo di pasta frolla al posto di pan di spagna e per l’assenza della glassa. Io ho preparato delle piccole cassate individuali usando degli stampi da muffins. La farcia è costituita da ricotta,...
Festival Italia Terra di Agrumi: un percorso tra le eccellenze territoriali
Dal 16 al 30 marzo, a Roma, in selezionate location, hanno luogo esposizioni e degustazioni di agrumi del nostro territorio nazionale Roma è il comune agricolo più grande dell’Unione Europea, questo è il motivo per il quale è stata scelta come location per accogliere le eccellenze dell’agricoltura italiana. Leader del progetto l’Avv. Olga Simeoni che in collaborazione con varie imprese...
L’Île flottante di Marta
Vi presento oggi una delle ricette più amate dai francesi: l’île flottante (letteralmente isola galleggiante), grande classico della cucina transalpina costituito da una leggerissima meringa servita su un mare di crema inglese Ingredienti Per la crema inglese: 50 cl di latte 6 tuorli 70 g di zucchero 1 baccello di vaniglia Per gli albumi montati: 6 albumi 50 g di zucchero Per la...
La crostata integrale alla confettura di Marta
Avete già provato a preparare una frolla con farina integrale e zucchero di canna? Io l’ho preparata questa mattina e l’ho farcita con della confettura per una versione più rustica della crostata a base di frolla classica Il risultato è una crostata genuina, profumata e friabile. Si prepara molto velocemente e potete anche congelare la pasta frolla, così da averla...
La crostata ciocco-ricotta di Marta
Oggi vi ho preparato una crostata di frolla al cacao farcita con una crema di ricotta e gocce di cioccolato. Nonostante sia un dolce molto ricco, non risulta per nulla pesante: è una crostata fresca e leggera, oltre che golosissima! Ingredienti Per la frolla al cacao: 350 g di farina 225 g di burro 150 g di zucchero a velo 3...
La ricetta dei Baci di Alassio di Marta
I baci di Alassio sono dei biscotti della Riviera Ligure a base di nocciole e cacao uniti, due a due, da una ganache al cioccolato. Sono stati creati agli inizi del 1900 dalla pasticceria Balzola e da allora hanno riscontrato un grande successo in tutta Italia. Ingredienti Per i biscotti: 240 g di farina di nocciole (se le trovate usate quelle del...
