Napoli si conferma capitale delle eccellenze agroalimentari italiane. Nell’ambito di Rotte Mediterranee – Terra Mare Visione, l’evento organizzato dal Gambero Rosso per celebrare i quarant’anni della testata, sono state presentate le nuove edizioni delle guide dedicate a olio extravergine, pane e gelato, che da quest’anno diventano completamente digitali e consultabili gratuitamente previa registrazione
Tre pubblicazioni che raccontano l’evoluzione di alcuni dei comparti più rappresentativi del Made in Italy, premiando le realtà che si distinguono per qualità, innovazione, sostenibilità e valorizzazione dei territori.
I migliori Oli d’Italia 2026/2027: 156 Tre Foglie e 15 Premi Speciali
La sedicesima edizione della guida I migliori Oli d’Italia 2026/2027, realizzata in collaborazione con Banca Monte dei Paschi di Siena, recensisce 365 aziende e 735 oli extravergine provenienti da tutta Italia. Sono 156 gli oli insigniti delle prestigiose Tre Foglie, massimo riconoscimento del Gambero Rosso, mentre 15 Premi Speciali celebrano le aziende e i produttori che rappresentano il meglio dell’olivicoltura italiana.
«L’olio extravergine è uno dei racconti più profondi del Mediterraneo», ha sottolineato il direttore del Gambero Rosso Lorenzo Ruggeri, evidenziando come ogni bottiglia racchiuda biodiversità, paesaggio, cultura gastronomica e identità territoriale.
I Premi Speciali
- Azienda dell’Anno: Accademia Olearia – Alghero (SS)
- Frantoio dell’Anno: Le Tre Colonne – Giovinazzo (BA)
- Olivicoltore dell’Anno: Trebbio – Scarperia e San Piero (FI)
- Miglior Biologico: Frantolio – Trisole Monocultivar Coratina Bio – Cisternino (BR)
- Miglior Blend: Ursini – Opera Mastra – Fossacesia (CH)
- Miglior Monocultivar: Oilivis – Futura Monocultivar Picholine – Carpino (FG)
- Miglior Fruttato Leggero: Bonamini – Monocultivar Grignano – Illasi (VR)
- Miglior Fruttato Medio: Viola – Almanacco Monocultivar Frantoio – Foligno (PG)
- Miglior Fruttato Intenso: Alfredo Cetrone – Dop Colline Pontine Monocultivar Itrana – Sonnino (LT)
- Novità dell’Anno: Trivio Tre Storie d’Olio – Montalbano Jonico (MT) e Frantoio di Montalcino – Montalcino (SI)
- Miglior Olio Dop: Viragì – Polifemo Dop Monti Iblei Sottozona Gulfi Monocultivar Tonda Iblea – Chiaramonte Gulfi (RG)
I migliori Panifici d’Italia 2027: 70 Tre Pani
La nuova guida dedicata alla panificazione seleziona 550 panifici, assegna 70 Tre Pani e segnala 40 nuove insegne, fotografando un settore sempre più orientato alla qualità delle materie prime, alla biodiversità agricola e alle filiere corte.
Secondo il Gambero Rosso, il pane torna a essere un potente racconto del territorio, grazie al lavoro di artigiani che investono in farine biologiche, grani locali, lievito madre e lunghe fermentazioni.
I Premi Speciali
- Panificio dell’Anno: Pezz de Pane – Frosinone
- Panificatore Emergente: Massimo Ingegni – Ingrano Forno Artigianale – Mercatello sul Metauro (PU)
- Novità dell’Anno: Le Lucciole – Lucca
- Pane e Territorio: Ilo – Pane Pensiero – Vercelli
Premio speciale “40 anni Gambero Rosso”
Riconoscimento ai grandi protagonisti della panificazione italiana:
- Gabriele Bonci – Panificio Bonci (Roma)
- Davide Longoni – Davide Longoni Pane (Milano)
- Ezio Marinato – Marinato (Cinto Caomaggiore, VE)
- Eugenio Pol – Vulaiga (Fabello, VC)
Le migliori Gelaterie d’Italia 2027: 77 Tre Coni
Festeggia il decimo anniversario la guida dedicata alle gelaterie italiane, che recensisce 583 insegne, premia 77 Tre Conie introduce oltre 80 nuove realtà, confermando il momento di grande vitalità di un comparto che nel 2025 ha sfiorato i 5 miliardi di euro di fatturato.
La Lombardia si conferma la regione con il maggior numero di gelaterie premiate, davanti a Piemonte, Emilia-Romagna e Lazio.
I Premi Speciali
- Gelateria dell’Anno: Santo Musumeci – Randazzo (CT)
- Gelatiere Emergente: Eleonora Prinzi – Ele Gelati e Granite – Lucca
Premio speciale “40 anni Gambero Rosso”
Riconoscimento ai maestri che hanno fatto la storia della gelateria italiana:
- Alberto Marchetti – Casa Marchetti (Torino)
- Corrado Sanelli – Sanelli (Salsomaggiore Terme, PR)
- Giancarlo Timballo – Timballo (Udine)
- Sergio Dondoli – Gelateria Dondoli (San Gimignano, SI)
- Gianfrancesco Cutelli – Gelateria De’ Coltelli (Pisa)
- Claudio Torcè – Torcè (Roma)
- Antonio Cappadonia – Cappadonia Gelati (Palermo)
Gli altri riconoscimenti
Miglior Gelato Gastronomico
- 100% Naturale – Sestri Levante (GE)
- Capodilatte – Vicenza
- Scilò Gelateria Contemporanea – Chieti
Gelato e Territorio
- Bar Ettore – Locri (RC)
- Lolla Gelato – Viterbo
- Gasparotto – Lacco Ameno (NA)
Novità dell’Anno
- The Rag – Atripalda (AV)
Un nuovo formato digitale per le guide
Con le edizioni 2026-2027 il Gambero Rosso inaugura anche una nuova stagione editoriale: tutte le guide sono disponibili in formato digitale con consultazione gratuita previa registrazione. Un’evoluzione che punta a rendere ancora più semplice l’accesso alle informazioni per consumatori, professionisti, buyer e operatori del settore, mantenendo al centro il tradizionale metodo di valutazione basato su visite anonime, degustazioni e verifiche sul campo.
Dall’olio al pane, fino al gelato, le tre guide raccontano un’Italia che continua a investire su qualità, sostenibilità e identità territoriale, confermando il ruolo dell’artigianato agroalimentare come uno dei principali ambasciatori del Made in Italy nel mondo.
