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sabato, ottobre 24, 2020

Cucina

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Il Plumcake yogurt e cioccolato di Marta

Se avete bisogno di una buona ricetta per la colazione o la merenda: ecco a voi il plumcake yogurt e cioccolato. È morbidissimo e golosissimo, oltre che molto facile da preparare Ingredienti  150 g di farina 50 g di fecola di patate 40 g di cacao amaro in polvere 1 bustina di lievito un pizzico di sale 50 g di...

Il gusto salato della focaccia in padella

Oggi vi presento una ricetta salata saporita e facilissima. Non avrete bisogno di aspettare tempi di riposo e nemmeno di accendere il forno: questa focaccia si prepara in 10 minuti e si cuoce in padella Io l’ho farcita con della scamorza e del prosciutto ma potete variare la farcia usando con ciò che preferite. Mi raccomando, servitela calda! Ingredienti  Per la focaccia: ...

Una colazione francese con il Pan Brioche di Marta

Ah la brioche! Esiste un modo migliore per iniziare la giornata? Soprattutto se si tratta di un pan brioche così profumato e morbido da sembrare appena uscito da una panetteria francese A me piace mangiarlo da solo ma potete anche tagliarlo a fette e accompagnarlo da confettura, marmellata o crema spalmabile. Ingredienti  Per il lievitino: 18 g di lievito di birra fresco ...

Voglia di brunch? Perché non provare i French toast di Marta

Oggi vi presento una delle migliori colazioni di sempre: uno squisito french toast. Il risultato è sorprendente: una brioche morbida e dorata, appena zuccherata, capace di trasformare la vostra giornata. Perfetta per un brunch, si prepara in soli 5 minuti. Ingredienti  4 fette di brioche 2 uova 50 g di zucchero 165 g di latte intero 15 g di burro ...

Mangiare fuori: il primo pranzo da “I Pupi Siciliani”

Si riparte. Prime uscite, passeggiate fuori. Alcuni ristoranti aprono e uno dei primi interessi della giornalista Roberta, abituata a gustare nuove specialità in giro per la Capitale, è quello di tornare a fare una veloce pausa pranzo insieme ad una collega magari, per raccontarsi novità vicende e vicissitudini di questo periodo di stop per tutti Così Roberta ci ha raccontato...

Dedicata a Ferrara la ricetta realizzata da Marta : la “Torta tenerina”

La torta tenerina è un dolce al cioccolato, specialità della città di Ferrara, che ha la particolarità d’avere un cuore morbido e una croccante crosticina esterna Se cotto correttamente, deve avere un aspetto come quello della foto: la sua crosta esterna si rompe sotto alla lama del coltello e lascia intravvedere l’interno umido della torta, più scuro. È chiamata anche « torta...

Coccoliamoci con la Paris Brest crema diplomatica e fragole di Marta

La stagione delle fragole è appena iniziata e, nonostante le difficoltà di approvvigionamento in questo momento così complesso, sono riuscita a trovarne al mercato sotto casa mia. Ho voluto provare, per viziarmi un poco, un Paris Brest con crema diplomatica e fragole La pasta choux è semplicemente perfetta e la sua associazione con la crema diplomatica e le fragole una vera delizia. Non...

Risotto cacio e pepe di Luca Palomba (Chef in Camicia)

Vi avevo presentato qualche tempo fa la recensione del libro degli Chef in Camicia "Gourmet Fusion e Casereccio", che ho trovato assolutamente fantastico. Oggi voglio riproporvi un piatto tratto proprio da questo libro. Tra le numerose pietanze, ho scelto una ricetta dello Chef la cui cucina si avvicina di più alla mia: Luca, il casereccio. Il risotto cacio e pepe, che...

“Il Mistrà: storia di un sapore antico” il libro per i 145 anni di Pallini

L'azienda Pallini compie 145 anni di attività e per celebrare il lavoro effettuato in questo periodo ha deciso di pubblicare un libro non in commercio ma che si può ritirare presso lo stabilimento di via Tiburtina a Roma  Nel piccolo libro viene raccontato il legame d'amore tra Mistrà e Pallini che nasce grazie a l capostipite Nicola Pallini. Figlio di pastori...

Tiriamoci su con i “Bicchierini di crema al cioccolato” di Marta

Oggi vi propongo una crema dal gusto deciso di cioccolato, senza tuttavia essere stucchevole. Queste creme sono una vera delizia e sono adatte agli intolleranti al glutine perché non contengono farina. Semplice e rapide, sono ideali per una merenda o un fine pasto dell’ultimo minuto Ingredienti  360 g di latte intero 240 g di panna liquida 180 g di cioccolato...