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sabato, ottobre 24, 2020

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CAPPELLACCI DI ZUCCA E AMARETTI CONDITI CON BURRO E SALVIA O UNA CREMA DI ZOLA

 Oggi vorrei presentarvi una ricetta dalla Lombardia, un primo piatto gustoso! TEMPO DI PREPARAZIONE : 1h e 30’. INGREDIENTI PER 6 PERSONE Per la PASTA : 400 G di farina 00 4 uova intere Qb sale Qb olio Qb acqua Per il RIPIENO: 1.200 kg circa di zucca gialla 80 g grana parmigiano grattugiato 50 g di burro 50 g di pan grattato 2 uova ½ scorza di limone grattugiata 80 g amaretti a frantumi Qb...

La ” Fabbrica museo del cioccolato” ha aperto le sue porte al pubblico romano

Sabato 18 novembre 2017 al Padiglione 2 della Fiera di Roma si sono spalancati i cancelli di questa avventura golosa: il villaggio tematico sul cioccolato Un'atzeca ci ha accolto all'ingresso accompagnandoci a piccoli gruppi all'interno della prima sala per conoscere le origini del cioccolato: il seme. Non tutti hanno visto nella vita, soprattutto i bambini, un vero seme del cacao, e...

“Gourmet Food Festival” a Torino dal 17 al 19 novembre 2017

Da domani 17 novembre 2017, si apriranno le porte della I edizione del "Gourmet Food Festival" che si terrà a Torino e durerà fino al 19 novembre 2017. Saranno tre giorni all'insegna del buon cibo e del buon vino. Si potrà imparare, fare ed assaggiare insieme ai volti più noti della ristorazione "Gourmet Food Festival" ha il suo inizio domani....

Ricetta Vegana : Gnocchi di Zucca con porri e mandorle

Fantasiosa Zucca In tutte le sue forme, la zucca evoca favole antiche e antiche ricette di cui la cucina italiana si è sempre servita. E' un alimento versatile e nutriente, che si ritrova in autunno e soprattutto alla festa di Halloween che si è diffusa anche da noi, come una sorta di festa di autunno. Cotta a vapore, fritta o al forno...

CROSTATA VEGANA CON MARMELLATA AL LIMONE e DITA DI STREGA PER HALLOWEEN

DITA DI STREGA: Con la frolla avanzata si possono fare delle simpaticissime e mostruose dita da strega per la festa di Halloween. Basta arrotolare un salsicciotto tagliarlo a metà (per la lunghezza di un dito), e incidere tre striscette con il coltello in modo da formare le pieghe del dito (falangi). Aggiungere al posto dell’unghia una mandorla sporcandola con un po’...

FARINATA di ceci con verdure

La farinata è una ricetta vegana, adatta anche ai celiaci, in quanto non utilizza farine con glutine. E’ un piatto unico, tipico della costiera ligure, che ho deciso di arricchire con delle verdure, in modo da creare una sorta di frittata senza uova, giusta per un pasto completo di tutti i nutrimenti essenziali. Di solito la taglio a losanghe e la metto...

Tortino di riso vegetariano

RICETTA TORTINO DI RISO Questo tortino di riso può essere presentato sia come antipasto che come primo piatto. Inoltre può essere servito sia caldo che freddo, e fa un effetto molto scenografico oltre ad essere veramente buono. INGREDIENTI: 200 gr di riso carnaroli 500 gr di latte di riso 1 Melanzana 100 gr cime di rapa 2 uova 30 gr di parmigiano 30 gr di scamorza affumicata 60 gr...

Ricetta vegana: Polpette di lenticchie e ceci con caponatina

Ricetta vegana: Polpette di lenticchie e ceci con caponatina Per fare questa ricetta di polpette vegane e caponatina di melanzane ho utilizzato melanzane e peperoni dell'orto di mio suocero, che ha un terreno in sabina. Così ho deciso di preparare una bella caponata che farà da accompagnamento a delle squisite polpettine di lenticchie e ceci inventate da me prendendo spunto da alcuni...

“Salame di cioccolato” Un classico della tradizione, rivisitato in chiave vegana

Un classico della tradizione senza uova né burro, "il salame di cioccolato vegano" Il salame di cioccolato è un dolce al cioccolato che piace ai grandi e soprattutto ai bambini. Rivisitato in chiave vegana senza utilizzare né uova né burro , diventa una colazione e una merenda che non suscita sensi di colpa. Il gusto non ne risente e, se ne puo’...

Taste of Roma, l’eccellenza italiana all’ Auditorium Parco della Musica

IDal 21 al 24 settembre le eccellenze gastronomiche potranno conquistarvi e farvi diventare chef per un giorno, ma non solo, potrete gustare piatti dei più famosi ristoranti romani. Quest'anno le novità non mancheranno, la serata d'apertura è stata deliziata dalla scuola di cucina promosso da Electrolux da Heinz Beck del Ristorante "La Pergola"- Hotel Rome Cavalieri. Abbiamo partecipato alla lezione, con...